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炸鸡翅面粉和淀粉的比例(炸鸡翅用淀粉还是面粉)

2022-06-17 08:38:52   来源:
导读 相信目前很多小伙伴对于炸鸡翅用淀粉还是面粉都比较感兴趣,那么小M小编今天在网上也是收集了一些与炸鸡翅用淀粉还是面粉相关的信息来分享...

相信目前很多小伙伴对于炸鸡翅用淀粉还是面粉都比较感兴趣,那么小M小编今天在网上也是收集了一些与炸鸡翅用淀粉还是面粉相关的信息来分享给大家,希望能够帮助到大家哦。

1、炸鸡翅用淀粉或面粉都可以,或者将两种粉按一定比例混合使用也可以。淀粉可以迅速吸收鸡翅表面的水分,使炸出来的鸡翅外皮更酥脆。裹面粉则能起到锁住肉汁的作用,让鸡肉变得更柔嫩多汁。

2、炸鸡翅的关键在于面糊的调配,如果面糊里加入一些麦片或小片的干面粉,炸出来的鸡翅就会有松脆的口感。

3、当面粉与淀粉一起混合使用的时候,一般会按面粉和淀粉1:1或2:1的比例制作面糊。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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