在大流行中，一些连锁餐厅的经营情况比其他连锁店要好得多，好得多。
根据Technomic的《2021年连锁餐厅500强报告》，到2020年，连锁餐厅500强的销售额下降了270亿美元，与2019年相比下降了8%以上 ，其中包括对连锁餐厅销售业绩的发现和见解从2020年开始。
该报告发现，足迹较大的连锁店的业绩要好于规模较小的连锁店。
Technomic高级研究经理Kevin Schimpf表示：“由于许多小型连锁店和独立餐厅在过去一年中一直难以维持经营，该行业最大连锁店的市场份额显着扩大。”
获胜者由直通车和以交付为中心的连锁店领导，这些连锁店在2020年占据主导地位，麦当劳，Chick-fil-A和Domino等行业巨头均取得了积极的销售业绩。另一端是全方位服务的餐厅连锁店。在一年中的大部分时间里，由于其内部装饰在许多地方都关闭，因此没有全方位服务的概念使其成为今年的前20名。
2020年的其他赢家还包括鸡肉连锁店，其清酒的销量达到了两位数，这归因于Wingstop，Popeyes Louisiana Kitchen和Raising Cane's Chicken Tenders等强劲势头。温迪(Wendy)乘早餐成功推出，成为整体上第五大连锁酒店。
在另一个发现中，位置关闭保持相对最小。前500强的整体位置足迹仅减少了2%。
