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2020年的餐厅连锁赢家包括哪些

2021-04-06 14:10:57   来源:

在大流行中,一些连锁餐厅的经营情况比其他连锁店要好得多,好得多。

根据Technomic的《2021年连锁餐厅500强报告》,到2020年,连锁餐厅500强的销售额下降了270亿美元,与2019年相比下降了8%以上 ,其中包括对连锁餐厅销售业绩的发现和见解从2020年开始。

该报告发现,足迹较大的连锁店的业绩要好于规模较小的连锁店。

Technomic高级研究经理Kevin Schimpf表示:“由于许多小型连锁店和独立餐厅在过去一年中一直难以维持经营,该行业最大连锁店的市场份额显着扩大。”

获胜者由直通车和以交付为中心的连锁店领导,这些连锁店在2020年占据主导地位,麦当劳,Chick-fil-A和Domino等行业巨头均取得了积极的销售业绩。另一端是全方位服务的餐厅连锁店。在一年中的大部分时间里,由于其内部装饰在许多地方都关闭,因此没有全方位服务的概念使其成为今年的前20名。

2020年的其他赢家还包括鸡肉连锁店,其清酒的销量达到了两位数,这归因于Wingstop,Popeyes Louisiana Kitchen和Raising Cane's Chicken Tenders等强劲势头。温迪(Wendy)乘早餐成功推出,成为整体上第五大连锁酒店。

在另一个发现中,位置关闭保持相对最小。前500强的整体位置足迹仅减少了2%。

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