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去年有超过110,000家饮食场所暂时或永久关闭

2021-01-27 14:32:44   来源:

一项新的报告显示,去年有超过110,000家饮食场所暂时或永久关闭,而餐饮业的工作机会则消失了250万,这笔数据是对该流行病造成毁灭性后果的。

“如果以2020年底的实际销量水平看待这个行业,那么它会下降到2014年的水平。换句话说,该行业已经阻碍了六年的销售增长。”国家饭店协会高级副总裁哈德森·里尔(Hudson Riehle)说道,因为该贸易集团发布了年度行业状况报告。

该报告对6,000名运营商和1,000名成年人进行了调查,该报告称,去年餐饮和餐饮服务销售额为6,590亿美元,比大流行前的预测(8,990亿美元)低了2,400亿美元。

Riehle说:“ 2020年无疑是餐饮业历史上最糟糕的一年。”

但是,他指出,Covid危机促使运营商在技术和交付方面进行了新的尝试,从而获得了创意,许多人希望2021年下半年将为消费者带来积压的需求带来反弹的机会。

他说:“重要的是将2021年视为转型之年。”“为该行业进行恢复肯定需要时间。”

该集团预计,到2021年,食品和饮料销售额将反弹至7,315亿美元,但仍远低于Covid冲击该行业之前的水平。

该报告发布之际,加州等州开始放宽对操作员外卖和外送的限制,但由于新的Covid病例的发生率仍然高得令人难以接受,即使疫苗正在陆续推出,新限制的威胁依然存在。

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