随着煎饼连锁店试图吸引顾客回到其早餐，午餐和晚餐地点，IHOP将菜单中添加了墨西哥卷和碗。
像许多餐馆一样，Dine Brands连锁店削减了菜单，因为去年冠状病毒大流行对其业务造成了压力。面对供应链的挑战，并希望简化其厨房的工作，IHOP的菜单从12页变成了双面的一页。首席营销官布拉德·哈利(Brad Haley)估计，连锁店削减了超过三分之一的菜单项。
Haley说：“我们现在有机会做一些更具创新性的事情，希望我们正在迈向新常态。”
从周二开始，新产品将全天在全国范围内销售，价格从$ 5.99起。客户可以选择具有六种浇头样式的碗或卷饼：经典，乡村早餐，辣Poblano Fajita，西南鸡肉，新墨西哥鸡肉或辣牛肉丝。
大约一半的食物包括鸡蛋或香肠等传统早餐。海莉将墨西哥卷饼的地位列为美国增长最快的早餐项目，这是连锁店决定添加墨西哥卷饼的原因之一。
但是，新的选择也成为IHOP多年来吸引午餐和晚餐客户的推动力。该战略于2018年开始，当时该连锁店临时将其名称更改为IHOb，以推广其新的汉堡系列。特技使IHOP的汉堡销量增长了三倍。次年，IHOP升级了其鸡肉产品。并且在9月，它为在下午2点至晚上10点之间停留的客户启动了“ IHOPPY HOUR”值菜单
新增的原因是，更少的顾客选择在餐厅用餐。像IHOP这样的提供全方位服务的餐厅受到了政府的限制以及消费者在大流行期间亲自就餐的担忧。与快餐连锁店不同，它们没有直通车道或精心设计的旅行菜单。瑞银证据实验室(UBS Evidence Lab)表示，外卖和送货单无法弥补销售损失。
