餐饮业在2020年的大部分时间里都试图从冠状病毒大流行中恢复过来，但今年最后一个月的销售疲软恶化了。
NPD Group的数据显示，去年12月，美国饭店连锁店的交易量与去年同期相比下降了10%。该公司跟踪75家连锁餐厅的交易，这些连锁店占美国商业餐饮流量的一半以上。截至12月，自4月以来，饭店每月的交易量下降一直在持续改善。11月的交易量仅下降了8%。
但是，随着Covid-19新案件的再激增，该行业的复苏受到了阻碍，这促使政府官员恢复了严格的就餐限制，而冬季的天气却阻止了顾客在外面就餐。
全方位服务的餐厅部门受到大流行的打击最大。该行业包括Darden Restaurants的Olive Garden和The Cheesecake Factory之类的行业，由于禁止室内用餐，因此艰难地转向交货和外卖。与快餐连锁店不同，提供全方位服务的餐厅并不以便利为名，其食品设计也没有考虑到旅行。
全方位服务部门在四月份的最低点，交易量暴跌了70%。去年12月，交易量仅下降了30%。新一轮的室内用餐禁令已经损害了当面销售。瑞银证据实验室发现，外卖和送货销售不足以弥补因用餐人数减少而造成的收入短缺。
另一方面，快餐业反弹得更快。到7月，每周交易量下降到个位数。该部门得益于先前对得来速车道，数字订购和加速服务的投资。而且它的便宜交易吸引了精打细算的消费者，他们的人数在经济衰退期间不断增加。
NPD集团仅跟踪饭店连锁。美国银行的消费者支出数据表明，与独立餐厅相比，连锁餐厅的恢复速度要快得多。通常，独立机构缺乏与连锁店相同的资本获取渠道。在危机期间，虽然成立了联邦政府的“薪水保护计划”以帮助小型企业，但PF Chang和TGI Friday等大型连锁企业吞噬了数百万美元的资金。
