Whole Foods Market最近在曼哈顿西区开设的商店是最新农场迷你农场Farm.One的所在地，该农场自称为曼哈顿唯一的垂直农场。Farm.One维护着曼哈顿西区商店的定制设计现场农场，为该场所的现成食品和饮料提供新鲜种植和收获的Blue Spice Basil。这种草药被用作新鲜比萨饼和全麦Food子(一种特色鸡尾酒)等产品中的成分。
位于纽约的Farm.One创始人兼首席执行官罗伯·莱恩(Rob Laing)表示：“每个厨房都知道食材的新鲜度和质量会影响所提供的食物的区别。”“当我们于2016年开始运营时，在纽约等城市以盈利的方式建造和经营小型农场在财务上并不可行。现在，我们已经能够降低建造农场的成本，并开发了一种模型，在该模型中，较大的农场(例如TriBeCa旗舰店)可以在整个纽约市范围内为杂货店，饭店和酒店业的小型农场提供支持。这标志着人们对膳食和城市食品生产经济的期望的真正拐点。”
Whole Foods Manhattan West微型农场于7月底在商店试营业期间安装，占地仅32平方英尺，在三个成长水平上设有150个工厂。水培系统是由Farm.One的工程和技术团队创建和建造的，目的是优化农作物的生产力，最大程度地减少对商店体验的干扰，并需要最少的维护。此外，该迷你农场的外墙经过定制，可与全食超市熟悉的拉丝不锈钢美学相匹配。小型农场每月可以供应至少8磅的罗勒。
“我们的顾客进入商店的现成食品区时首先注意到的是罗勒令人难以置信的香气，” Whole Foods Market Northeast地区的当地觅食者Chris Manca说。“一旦我们的厨师，甚至我们的调酒师都可以使用罗勒，他们就会受到启发，创造出彰显Farm的新鲜度和风味的菜单项目。与Farm.One的合作确实影响了我们对厨房新鲜食材的思考方式，我们迫不及待地等待客户光临和体验。”
全食品迷你农场增加了几个农场。一个在大苹果公司的装置，包括在十月的一家Nolita餐厅，提供100%植物性菜单;Eataly纽约熨斗;以及Farm.One原始原型农场的所在地烹饪教育学院(ICE)。农场。在联合广场的项目农舍也有一个农场。该公司计划在未来24个月内在美国主要城市以及全球范围内建立旗舰店和小型农场。
