Hammerson宣布在其旗舰目的地大中央车站签署了Mrs Chew的Chinese Kitchen，这是新加坡餐厅老板Ellen Chew的新概念。
周太太的厨房隶属于周恩来(Chew-on-This)餐厅集团，由埃伦·周(Ellen Chew)创立。艾伦(Ellen)在该行业拥有超过20年的经验，曾在伦敦唐人街的Rasa Sayang和Bicester Village的Shan Shui等餐厅用餐。周太太的菜单将着重于提供简单而正宗的中式菜肴，这些菜肴源于使用最新鲜食材的古老食谱。
新的1,500平方英尺，60个盖子的餐厅定于冬季开放，位于@pizza和Holy Moly通心粉对面。
Hammerson英国商务总监Iain Mitchell表示：“我们一直在研究如何在目的地增加餐饮服务，因为我们知道，我们的客户非常重视能够与他们的座位坐下来吃点东西，朋友和家人。周太太将为大中央带来新的新鲜事物，并将真正补充目的地的广泛报价。与Treetop Adventure Golf一样，今天的公告显示，尽管环境艰难，但具有吸引力和独特报价的品牌仍在寻求增长。”
Chew-on-This的创始人Ellen Chew补充说：“周氏太太将致力于提供朴实无华的菜，使用优质食材，并基于我们在伦敦和东南部成功经营亚洲风格的餐厅的经验为基础。伯明翰一直以来都是我们扩张的目标，对我们集团而言自然是下一步。中央大饭店(Grand Central)是一个充满生机和活力的场所，我们将能够满足对新鲜和正宗风味的需求。”
