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食品零售的创新对我们来说意味着什么

2020-07-31 15:25:27   来源:

在COVID-19爆发之前,整个零售界的变化正在迅速发生。但是,当病毒发生时,食品零售商对加速变化的真正面貌有了新的认识。卫生官员实施了新政策,改变了每个美国人的生活方式和行为,而基本零售商则以独创性,本能和目的感行事,为购物者提供服务,并在极具挑战性的情况下维持安全运营。

这是创新的展示,与食品零售业从未见过的任何事物一样,它突显了零售业领导者行动的速度,特别是在生命处于危急关头时。COVID-19揭示了创新如何成为或必将成为每家希望将来成功的零售商的核心竞争力。但是,它往往是创新的反动类型。展望未来,随着COVID-19有望很快消失,零售商将恢复更具目的性和战略性的创新类型,这一创新在整个行业中都越来越受欢迎。

这意味着零售商之间的差异可能很大,但是请放心,随着杂货商改变经营方式以及美国人发现,购物,购买,消费和体验食物的方式,创新能够持续不断地发展,并且比以往更快。这里有20家零售商正直面应对大流行创新的挑战,并保持领先地位。

总部位于纽约州罗彻斯特的Wegmans Food Markets刚刚采取了一项举措,它告诉您关于杂货店创新的未来需要了解的所有信息。拥有101个地点的杂货店以其庞大的商店而闻名,有些商店的面积超过150,000平方英尺,并设有优质的餐饮服务部门。但是,随着COVID-19危机的发生,有多少消费者想要坐在一家戴着口罩,与下一个人相距6英尺的餐厅里?现在,韦格曼斯已成为最早在COVID-19之后的店内用餐按暂停按钮的食品零售商之一。该零售商在6月表示将关闭Wegmans店内餐厅的所有12家Pub,掀起了杂货店关闭浪潮的开始。在大流行几乎没有减弱迹象的时候,Wegmans通过将其餐饮服务重点转移到电子商务上而处于领先地位。

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