班加罗尔：Rebel Foods是印度最大的云厨房连锁店，经营Faasos，Oven Story，Firangi Bake和Behrouz，该公司计划利用其厨房基础设施扩展到自己的熟食品牌之外。
Rebel Foods首席执行官Jaydeep Barman在与ET的独家互动中表示，这将通过多样化产品来实现，这些产品包括现成的炊具，肉类，包装的零食，以及今年通过投资12个品牌扩大规模的其他餐厅。
这家食品公司的估值约为10亿美元，称印度的增长每周增长10%，但与国际市场相比仍然很慢，并且至少需要五个月的时间才能达到Covid-19爆发之前的水平。 。
“(在印度)我认为会有一种自然的趋势，那就是更多地在家中烹饪和消费……我们正在根据名为Eat.Sure的计划创建一个保护伞，并为其他食品企业家加入这个平台提供了平台。围绕即煮，即食，即用等来建立品牌。” Barman告诉ET。
这个想法是将案件扩展到餐馆之外，并为顾客创造用于家庭的产品。他说：“我们将加入那些遵循优质成分，不掺假，不添加防腐剂，不添加色素，……遵守卫生规范等总体原则的品牌。”
在全球范围内，由于不再选择用餐，对食品配送应用程序的需求激增。
然而，在印度，人们开始在家做饭，担心外出时会被感染。他补充说，由于这种趋势可能会持续下去，因此需要扩展到相邻的互补类别。
此举将使Rebel Foods有机会利用其遍及35个城市的现有厨房基础设施，在主要参与者Swiggy和Zomato的送餐量下降至少70%，且仅在几周后才略有增加的同时，为消费者增加新的使用案例。。
也是在两个平台都因财产利用不善而大幅缩减其云厨房基础设施的时候。巴曼说：“在危机时期，人们倾向于他们的核心能力……对于其中许多人(Swiggy和Zomato)来说，这是物流，市场模型，交付。”“我们的船舶更紧凑，效率更高。”
据他说，即使Rebel Foods的收入下降了50%，该公司也没有面临生存的挑战。
4月，Rebel从现有投资者美国对冲基金Coatue Management那里筹集了额外的5,000万美元。几个月前，这家总部位于孟买的公司完成了对Coatue的1.25亿美元融资，并获得了叫车巨头GoJek和Goldman Sachs的投资部门的参与。
他说，
该公司将通过与已经与消费者建立牢固联系但在网上订购方面遇到困难的餐馆合作，继续在包括沙特阿拉伯，巴西和泰国在内的新地区开展业务。
