在过去的七个月里,该公司已经与汉堡王签署了一项全国性协议,经历了需求激增,供应量减少,其签名的Impossible汉堡库存在全国范围内销售,并引发了对980亿美元肉类市场的参与者的担忧。他们可能会失去对美国饮食的控制。10月份,对肉类市场进行这种不可大胆的攻击的主要设计师将在Disrupt SF的舞台上谈论这一切。自从推出Impossible Foods以来,帕特里克·布朗一直在狂奔该公司的想法来自布朗,他已经是一位着名的遗传学家,同时还在斯坦福大学医学院担任生物化学教授。
在他早期的研究中,布朗已经帮助确定了HIV和其他逆转录病毒将其基因整合到它们感染的细胞中的机制。在斯坦福大学,布朗和他的同事开发了一项新技术,让研究人员监测基因组中所有基因的活动,并分析,鉴定和解释基因表达。
正是通过遗传学的工作,布朗才发现了Impossible Foods的关键创新,即合成血红素的发展 - 一种使肉类生长的分子......好......很肉。
为了解决动物养殖对环境的影响,Brown和Impossible Foods雄心勃勃地计划在世界各地开发基于植物的鱼,禽和牛肉替代品。
一路走来,Impossible惹恼了牛肉行业,面对供应链的困境,并成为汉堡王不可能的盟友 - 汉堡王是美国最大的牛肉饼供应商之一。
在旧金山的舞台上,布朗将谈论这一切。这肯定是一场引人入胜的对话,会给观众带来许多琐碎的问题。
Disrupt SF将于10月2日至10月4日在旧金山的Moscone中心举行。门票可在这里找到。