经过几个月的压力，DoorDash，美国最常用的食品配送应用程序之一，上个月末说，它最终改变其小费政策，向工人传递100%的小费，而不是用一些钱来支付自己的费用。举是朝着正确方向迈出的一步，但正如“纽约时报”最近强调的那样，食品配送快递仍存在许多挑战，包括在工人拿起货物之前不知道送货地点(Uber Eats)，只需几秒钟就可以决定是否接受订单(Postmates)并且不保证最低工资(Deliveroo) - 更不用说送货机器人带来工作的威胁了。
这是一个足够大的问题，一个名叫Dumpling的年轻九人创业公司决定直接解决这个问题。它的主要思想是：将今天的送货员变成“solopreneurs”，他们建立自己的客户账簿并保留更多的钱。
它最近有两百万美元的支持来自两家对于GIG经济也很了解的风险投资公司：Floodgate，Lyft的早期投资者(公司联合创始人Ann Miura-Ko在Lyft的董事会上)和Fuel Capital，TaskRabbit创始人Leah Busque现在是普通合伙人。
本周早些时候，我们与Dumpling的联合创始人和联合首席执行官进行了交谈，以了解有关该公司及其可行性的更多信息。Nate D'Anna花了8年时间担任思科公司发展总监;Joel Shapiro在National Instruments工作了13年多，担任过各种职务，包括担任新兴市场营销总监。
总部设在奥斯汀的National Instruments也是Shapiro和D'Anna于2002年首次见面的地方。我们的聊天，经过轻微编辑，如下：
TC：你开始大学毕业了。是什么促使你们一起开始饺子?
JS：我们和我们的职业生涯做了不同的事情，但我们保持着良好的朋友，但我们都看到公司和员工队伍中出现不平等加剧，我们都有兴趣利用我们[各自]的背景和经验来尝试并有所作为。
ND：当我们刚开始时，饺子不是人们创业的平台。这是一个让人们发表意见的地方 - 有点像一个Glassdoor，适合每小时工作的工人，包括零售业。跳出来的是有多少演出工人开始使用这个平台谈论他们被对待的可怕方式，没有传统的老板，也没有受到传统政策的保护。
TC：您认为自己在什么时候有机会参加?
ND：我们知道，那些被硅谷公司剥削的人试图做好的任务驱动型公司必须盈利。我是思科的投资者，而且我很清楚资金方面必须工作。所以我们开始和演出工作人员谈话，然后我们问：'你为什么要为一个可怕的公司工作，在那里你受伤了，你因为没有接受下一份工作而受到惩罚?'而回应是'钱'。它是，“我需要能够购买这些杂货，我不想把它们放在我自己的信用卡上。”这对我们来说是顿悟。如果运营这些业务最大的痛点就是营运资金，我们可以解决这个问题 - 如果企业主会为获得资金和帮助他们经营业务的工具付费 - 那就点击了我们。
TC：你的前提的一个重要部分是，虽然gig经济公司尽可能地匿名人，但是有一个有意义的服务部分，陌生人或机器人无法工作。
JS：演出公司的购物者经常听到，“当你[特别]来，这是我的一天，”所以我们的理念是建立一个支持这个人的平台。当您经营一家企业并建立一个您了解的客户时，您就会激励您[客户]获得良好的体验。所以我们想知道，我们如何为完成个人购物的人提供工具，他们不仅需要购物资金，还需要帮助营销，网站和培训，以便他们可以推广他们的服务?
ND：我们还意识到，为了帮助企业主成功，我们需要降低他们寻找客户的交易成本，因此我们创建了一个市场，购物者可以查看评论，了解不同购物者在各种专业方面的知识。商店，然后帮助匹配他们。
TC：现在有多少购物者在饺子上经营自己的企业，他们从中获得了什么?
JS：全国有超过500个州在37个州开展业务。我们想要给他们所需要的一切。其中很大一部分是资本，所以我们给[他们]一张信用卡，然后它实际上是运营支持，包括订单管理，客户关系功能，客户沟通，店面，他们可以用来运营他们的业务的应用程序他们的电话。。。
TC：保险，税务帮助，那种东西怎么样?
ND：很多风投推动我们朝这个方向发展。好消息是很多公司正在提供这些辅助服务，如果您想将数据导出到Intuit或其他人，我们最终会与他们合作。现在，我们真正专注于[购物者]的核心业务，帮助他们运营，寻找客户，这是我们近期的最佳选择。
TC：你在收费什么?你在收费谁?
JS：订阅模式对于我们来说是一种显而易见的方式，但是现在，因为我们处于交易流程中，我们占每笔交易的一定比例。[solopreneuer]每笔交易支付5美元作为平台费用;购物者在[交付货物的人]设定的运费上支付5%的费用。因此，如果有人在杂货上花100美元，该客户支付5美元，购物者支付5美元，购物者获得该交付费用，加上他或她的小费。
与今天的模型[其中绝大多数交付给送货公司]不同，大量购买者都是购物者。我们的普通购物者每个订单的收入为32美元，大约是他们为其他杂货店交付应用程序工作时的三倍。我认为这部分是因为我们与[购物者]沟通他们支持当地企业和当地企业家，并且他们的订单平均收到17%的小费。而且，当你知道你的购物者和那个人了解你的喜好时，你可以更方便地订购非易腐食品，比如你喜欢的产品。这导致巨额订单，这是平均收益更高的另一个原因。
TC：你正面临着杂货的成本。这笔钱来自你的风险投资吗?你有债务融资吗?
ND：我们没有。钱移动得如此之快。购物者正在使用该卡购物，然后再次收回款项，因此周期时间很快。这是两天，而不是六个月。
TC：整个事情如何扩展?您是否正在收集希望通知未来产品的数据?
ND：我们当然希望使用技术赋予[购物者]权力而不是控制它们。但是[我们的CTO和第三联合创始人Tom Schoellhammer]来自Google在那里进行搜索，最终我们[期望]推荐类似的商店，或[延伸到]美容或宠物其他本地服务。杂货配送是市场破裂的一个显而易见的地方，但是你想要一个值得信赖的人参与其中，当人们正在寻找某种东西时，你正处于流动之中[机会开放]。购物者对当地经营区的了解可以得到更多的利用。
